Slottet Ahrensburg er som Glücksborg en videreførelse af Nütschau. Det er også en velbevaret, mindre vandborg sammensat af tre gavlhuse, der imidlertid er forsynet med vælske gavle. Herudover er bygningskomplekset yderligere flankeret af fire ottekantede hjørnetårne med kobberspir. Oprindelig stod bygningen i rødt murværk med vinduer indrammet af sandsten, men senere er facaden blevet pudset hvid. Slottet er et af Holstens betydeligste renæssance-værker med træk både fra den lokale byggeskik og den nederlandske renæssance og manierisme. Til herregården hører en engelsk-inspireret landskabshave, der sammen med voldgravene og slottet udgør en smuk helhed. Bygningen rummer nu et museum for det tidligere holstenske aristokrati.
Heinrich Schimmelmann købte 1759 det gamle rantzauske gods Ahrensburg. Han lod det smukke slot istandsætte og, i stedet for landsbyen Woldenhorn, anlagde han byen Ahrensburg.
Georgine Grubbe Kaas (1.Karen1) blev født den 17 jan. 1760; døde den 19 maj 1835 i Roskilde Kloster, Sømme Herred, Roskilde Amt, Danmark.
Georgine blev gift med Stephan Middelboe den 1 sep. 1807. Stephan blev født den 22 sep. 1731 i Norge, Sognedal,Kristianssand sift; døde den 1 dec. 1811 i Ribe, Danmark. [Gruppeskema] [Familietavle]
Familie/Ægtefælle/Partner: Laurits Tolstrup. Laurits blev født den 28 sep. 1760; døde den 28 jan. 1812 i Hvorslev /Gjerding, ,. [Gruppeskema] [Familietavle]