ANNO 1544 SØNDAGEN NEST EFTER HELIGE TRE KONIGER DAG DA LOED IEG MARINE IWLL HER NEDERLEGE MIN KIERE SALIGE HUSBONDE IACOB FLÆMING TIL BAVELSE OG FORHOBES MEG MED GUDS HIELP SELFER MED TIDEN AT LIGE HER UNDER GUD UNDE OS EN SALIGE OPSTANDELSE
Pederstrup var i henved 200 år underlagt grevskabet Christianssæde og i perioden 1813-1827 hjem for greve Christian Ditlev Frederik Reventlow, der var en af hovedkræfterne bag landboreformernes gennemførelse.
Pederstrup fungerede som forpagtergård under grevskabet, indtil den senere statsminister greve Christian Ditlev Frederik Reventlow, som overtog grevskabet Christianssæde i 1775, gjorde Pederstrup til grevskabets hovedsæde, da han i 1813 trak sig tilbage fra sin embedskarriere i København for at slå sig ned med familien på Lolland.
Slotte